HOTELS MARCHE

È una pratica sempre più diffusa quella di riqualificare, attraverso scrupolosi restauri, alcuni gioielli architettonici italiani in stato di abbandono per trasformarli in hotels confortevoli e ricchi di atmosfere. Tra gli hotels delle Marche ove al proprio interno si può respirare l’aria della Storia e che una felice intuizione imprenditoriale ha salvato dall’incuria e del degrado, vi è il bellissimo Palazzo Guiderocchi, nel cuore di Ascoli Piceno. Il Palazzo, risalente al 1500, è appartenuto a una delle più nobili famiglie di Ascoli Piceno e delle Marche, i Guiderocchi, appunto ed ha avuto una storia tanto lunga quanto tormentata. Dopo che i Guiderocchi si erano estinti, la dimora aristocratica non fu più tale ma adattata a seconda dei cambiamenti d’uso: sede del dipartimento del tesoro, tribunale ecclesiastico (fino al 1860, cioè fino all’arrivo delle truppe italiane) e quindi archivio notarile. Passato in proprietà al Comune di Ascoli Piceno, il palazzo fu poi abbandonato all’incuria, anche perché una eventuale ristrutturazione sarebbe stata gravosa per le casse del Comune, tanto più che nessuno sapeva quale avrebbe dovuto essere la sua destinazione d’uso. È di pochi anni fa la felice idea di fare di Palazzo Guiderocchi uno degli hotels più affascinanti ed evocativi delle Marche, con una ristrutturazione che ha rispettato il carattere storico della struttura limitando anche il più possibile l’invasività dell’impiantistica. E una cucina che rende onore all’eleganza di Palazzo Guiderocchi, quella del ristorante dell’hotel, “La rua dei Notari”, nelle sale con le volte a crociera poste al piano terra e aperte sulla corte interna, che già ospitarono la guarnigione del Palazzo. Una cucina com’è non consueto trovare negli hotels: tipica ma raffinata al tempo stesso, ricca di proposte tra le quali troneggiano ovviamente i grandi piatti della tradizione gastronomica delle Marche, a partire dalle classiche Olive Ascolane, recentemente coperte da brevetto internazionale.